Recette › Pâtes › Nouilles Chinoises › Nouilles Chinoises Wok

Préambule : Vous ne savez pas que faire de votre wok ? Voici une recette de nouilles chinoises simple et rapide à réaliser, avec beaucoup de légumes pour la couleur et une sauce bien équilibrée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 550 g de nouilles chinoises,
• 150 g de pousses de soja,
• 125 g de pois mange-tout,
• 100 g de beurre de cacahuètes,
• 1 poivron rouge,
• 2 petit oignons nouveaux,
• 20 g de graines de sésame,
• 4 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée,
• 2 c. à soupe de sauce piment douce,
• 2 c. à soupe de jus de citron vert,
• 1 c. à soupe d'huile de sésame,
• 1 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à soupe d'huile à l'ail

Préparation de la recette Nouilles Chinoises Wok étape par étape:

• 1Lavez le poivron et coupez-le en deux pour l'épépiner et en retirer les filaments blancs, puis taillez-le en dés.
• 2Epluchez les oignons et détaillez-les en lamelles avant de les réserver avec les morceaux de poivron.
• 3Faites chauffer l'huile de sésame dans le wok et versez-y d'abord le poivron et les oignons.
• 4Ajoutez les pois ainsi que les pousses de soja égouttées et laissez mijoter quelques minutes en remuant régulièrement.
• 5Pendant ce temps, ébouillantez les nouilles et faites-les cuire en suivant les indications du paquet.
• 6En parallèle, mélangez l'huile à l'ail, la sauce soja et le jus de citron avec le beurre de cacahuètes.
• 7Assaisonnez ce mélange à volonté avec la sauce de piment douce, en mélangeant bien pour homogénéiser.
• 8Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les soigneusement et déposez-les dans le wok, nappées de la sauce.
• 9Remuez à nouveau jusqu'à ce que le plat soit complet et uniforme, puis répartissez dans des bols et saupoudrez de coriandre et de graines de sésame.
  

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