Recette › Gateau › Pancakes › Pancakes Cannelle

Préambule : On connaît surtout la cannelle sur des pâtisseries telles que la tarte aux pommes américaine (Apple pie). Mais on peut retrouver ce goût de l'Amérique facilement avec ces pancakes cannelle qui raviront petits et grands au moment du petit-déjeuner ou du goûter.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 120g de farine,
• 20cl de lait entier,
• 50g de brisures de noix,
• 1 oeuf,
• 15g de sucre,
• 1 noisette de beurre,
• 3 c. à café de vinaigre (à mélanger avec le lait),
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 sachet de levure,
• 1 pincée de sel,
• 1/2 c. à café de cannelle,
• sirop d'érable

Préparation de la recette Pancakes Cannelle étape par étape:

• 1Préparez du babeurre en versant le lait et le vinaigre dans un récipient adapté au four à micro-ondes.
• 2Passez au micro-ondes pendant 25 à 30 secondes.
• 3Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre, le sel et le sucre vanillé.
• 4Incorporez à ce mélange le babeurre que vous avez préparé, l'oeuf, les brisures de noix et la cannelle.
• 5Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
• 6Laissez reposer un quart d'heure en couvrant le saladier d'un torchon.
• 7Dans une petite poêle antiadhésive bien chaude, versez une petite louche de pâte et faites dorer vos pancakes cannelle 1 à 2 minutes par face.
• 8Servez chaud, avec une noisette de beurre et du sirop d'érable.

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