Recette Pancakes Levure
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Préambule : La levure fraîche de boulanger apporte à ces pancakes une texture généreuse et fondante. Nul besoin d'en laisser reposer la pâte avant la cuisson de vos pancakes. Veillez à dissoudre la levure dans un mélange de lait et de sucre avant de l'intégrer dans la pâte. La recette Pancakes Levure a été imprimée 19 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 15 g de levure de boulanger fraîche,
- 3 oeufs,
- 200 g de farine,
- 20 cl de lait,
- 40 g + 10 g de beurre,
- 50 g de sucre en poudre
Préparation de la recette Pancakes Levure étape par étape:
- 1Versez 10 cl des 20 cl de lait dans un bol, ajoutez le sucre, mélangez et émiettez-y la levure pour la dissoudre. Cassez les oeufs dans une assiette creuse et fouettez-les en omelette.
- 2Faites fondre les 40 g de beurre dans une casserole à feu doux. Tamisez la farine dans un saladier, formez une fontaine et versez-y successivement les oeufs, la levure délayée avec le lait sucré et le beurre fondu tout en fouettant pour lisser la pâte.
- 3Graissez une petite poêle à feu moyen avec une noisette des 10 g de beurre, déposez-y une petite louche de pâte, laissez cuire votre pancake pendant une trentaine de secondes et retournez-le sur l'autre face pour le même temps de cuisson (les petites bulles à la surface sont le signal).
- 4Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte en empilant vos pancakes au fur et à mesure sur une assiette et servez-les avec du sirop d'érable comme les vrais canadiens.
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