Recette › Dessert › Crêpe › Pate à Crepe sans Farine

Préambule : Si, pour des raisons particulières, vous ne supportez pas la farine, mais que pour des raisons beaucoup moins particulières, vous adorez les crêpes, cette recette est faite pour vous. Simple, rapide et gourmande, elle régalera tous vos convives en troquant la traditionnelle farine par de la farine de riz et de sarrasin.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 40 g de farine de riz,
• 40 g de farine de sarrasin,
• 30 cl de lait,
• 10 cl d'eau pétillante,
• 4 cl de beurre,
• 3 oeufs,
• 1 cuillère à soupe d'huile,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pate à Crepe sans Farine étape par étape:

• 1Dans un bol, fouettez énergiquement les oeufs. En parallèle, déposez le beurre dans une casserole et faites-la chauffer à feu très doux.
• 2Dans un grand saladier, déposez la farine et faites un puits. Versez l'huile et les oeufs battus puis mélangez.
• 3Dans la casserole, ajoutez au beurre fondu le sel, le sucre vanillé et le lait, puis mélangez le tout pour obtenir un résultat homogène.
• 4Versez le contenu de la casserole progressivement dans le saladier, en mélangeant régulièrement, pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux. Au besoin, utilisez votre batteur à haute vitesse pour les faire disparaître.
• 5Réservez pendant au moins 45 minutes.
• 6À l'aide de papier absorbant, appliquez de l'huile sur une poêle chaude et versez de la pâte de façon à recouvrir le fond. N'hésitez pas à donner un peu d'épaisseur à vos crêpes.
• 7Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que les bords commencent à prendre de la couleur. Retournez votre crêpe et laissez cuire encore une bonne minute.

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