Recette Pâte Crozets Savoie

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Préambule : Riche et onctueux, ce plat de pâtes apportera un bon goût de Savoie sur votre table. Composé de crozets à la crème et au jambon, le tout garni de comté filant, c'est avec délectation que vous le dégusterez !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de crozets au sarrasin,
  • 200 g de crozets nature,
  • 33 cl de crème légère semi-épaisse,
  • 280 g de comté,
  • 6 tranches de jambon blanc,
  • 2 pincées de poivre,
  • 2 pincées de sel

Préparation de la recette Pâte Crozets Savoie étape par étape:

  • 1Portez de l'eau salée à ébullition un grande cocotte, plongez-y les crozets et faites-les cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, à l'aide d'une râpe à fromage, élimez le comté puis sur une planche de cuisine, détaillez les tranches de jambon en dés au moyen d'un couteau d'office. Réservez le tout.
  • 2Lorsque les crozets sont cuits, égouttez-les soigneusement en les versant dans une passoire, remettez-les dans la cocotte à feu doux, versez-y la crème, poivrez à votre goût et mélangez bien à la spatule.
  • 3Ajoutez ensuite le comté râpé et mélangez à nouveau avant d'incorporer les cubes de jambon. Remuez une dernière fois jusqu'à ce que des fils de fromage se forment. Servez aussitôt et dégustez rapidement.

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