Recette Pâtes au Basilic Comme à Marseille
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Préambule : Nous vous proposons une recette de pâtes rapide typique de Marseille. Vous confectionnerez une sauce froide mixée à base de tomates, de basilic, d'ail et d'huile d'olive. Un cocktail détonant qui se mariera à merveille avec vos pâtes cuites à coeur.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 500 g de pâtes,
- 1 botte de basilic frais,
- 4 tomates,
- 3 gousses d'ail,
- Huile d'olive,
- Sel,
- Poivre
Préparation de la recette Pâtes au Basilic Comme à Marseille étape par étape:
- 1Plongez les pâtes dans un bain d'eau bouillonnant salé et faites-les cuire de manière classique en respectant le temps de cuisson nécessaire.
- 2En parallèle, rincez les tomates, retirez le pédoncule, épépinez-les et détaillez-les en quartiers.
- 3Passez le basilic sous l'eau fraîche, séchez-le soigneusement, effeuillez-le, pelez les gousses d'ail et dégermez-les.
- 4Déposez les tomates préparées, les feuilles de basilic et les gousses d'ail coupées dans le bol de votre blender et actionnez-le afin de réduire tous les ingrédients en purée.
- 5Videz la mixture dans une jatte, arrosez-la avec l'huile d'olive tout en fouettant vigoureusement afin de monter la sauce et assaisonnez-la avec le sel et le poivre à votre guise.
- 6Dès que les pâtes sont cuites, versez-les dans un tamis pour bien les essorer et déposez-les dans la jatte sur le mélange lisse et onctueux.
- 7Mélangez avec soin les pâtes afin qu'elles s'enrobent délicatement avec la sauce goûteuse. Servez au gré de vos envies car cette préparation peut se déguster chaude, tiède ou même froide.
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