Recette › Pâtes › Pâtes au Basilic › Pâtes au Basilic Comme à Marseille

Préambule : Nous vous proposons une recette de pâtes rapide typique de Marseille. Vous confectionnerez une sauce froide mixée à base de tomates, de basilic, d'ail et d'huile d'olive. Un cocktail détonant qui se mariera à merveille avec vos pâtes cuites à coeur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de pâtes,
• 1 botte de basilic frais,
• 4 tomates,
• 3 gousses d'ail,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Pâtes au Basilic Comme à Marseille étape par étape:

• 1Plongez les pâtes dans un bain d'eau bouillonnant salé et faites-les cuire de manière classique en respectant le temps de cuisson nécessaire.
• 2En parallèle, rincez les tomates, retirez le pédoncule, épépinez-les et détaillez-les en quartiers.
• 3Passez le basilic sous l'eau fraîche, séchez-le soigneusement, effeuillez-le, pelez les gousses d'ail et dégermez-les.
• 4Déposez les tomates préparées, les feuilles de basilic et les gousses d'ail coupées dans le bol de votre blender et actionnez-le afin de réduire tous les ingrédients en purée.
• 5Videz la mixture dans une jatte, arrosez-la avec l'huile d'olive tout en fouettant vigoureusement afin de monter la sauce et assaisonnez-la avec le sel et le poivre à votre guise.
• 6Dès que les pâtes sont cuites, versez-les dans un tamis pour bien les essorer et déposez-les dans la jatte sur le mélange lisse et onctueux.
• 7Mélangez avec soin les pâtes afin qu'elles s'enrobent délicatement avec la sauce goûteuse. Servez au gré de vos envies car cette préparation peut se déguster chaude, tiède ou même froide.
  

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