Recette Pâtes au Basilic et à la Crème

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Préambule : Pour les fans de basilic et d'ail, voici une recette de pâtes aussi facile que succulente. Vous napperez naturellement vos pâtes cuites avec de la crème fraîche aillée et garnie de lardons grillés. Une assiette efficace et épurée façon carbonara.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de pâtes,
  • 1 bouquet de basilic,
  • 200 g de crème fraiche,
  • 200 g de lardons,
  • 6 jaunes d'oeuf,
  • 1 gousse d'ail,
  • Fromage râpé au goût,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes au Basilic et à la Crème étape par étape:

  • 1Plongez les pâtes dans une marmite d'eau salée bouillonnante et laissez-les cuire doucement durant le temps approprié en fonction des instructions données sur le sachet.
  • 2Placez les lardons dans une poêle antiadhésive et bien chaude et faites-les rissoler à sec pendant quelques minutes, sans oublier de mélanger régulièrement avec une cuillère en bois.
  • 3Pelez la gousse d'ail, dégermez-la et pressez-la afin d'en récupérer la pulpe. Lavez le basilic, séchez-le et ciselez-le avec soin.
  • 4Versez la crème dans une petite casserole, incorporez la gousse d'ail broyée, assaisonnez le tout avec le sel et le poivre avec parcimonie et faites tiédir le mélange à feu doux.
  • 5Lorsque les lardons sont bien croustillants, immergez-les dans la sauce crémeuse et infusée à l'ail et remuez soigneusement la préparation.
  • 6Dès que les pâtes sont al dente, videz-les dans une passoire et dressez-les directement dans les assiettes de service.
  • 7Recouvrez chaque portion avec une dose de sauce à la crème, placez un jaune d'oeuf, saupoudrez de basilic haché et éparpillez le gruyère râpé à votre guise. Mélangez et servez.

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