Recette Pâtes au Basilic et Ail

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Préambule : Envie d'un plat de pâtes facile et bien relevé ? Il vous suffira de confectionner un pesto au basilic, aux pignons de pin et à l'ail. Une fois tous les ingrédients mixés, vous savourerez une assiette puissante en bouche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de pâtes de qualité,
  • 20 feuilles de basilic,
  • 3 gousses d'ail,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 60 g de pignons,
  • Sel,
  • Parmesan râpé

Préparation de la recette Pâtes au Basilic et Ail étape par étape:

  • 1Remplissez une grande casserole d'eau salée, placez-la sur votre plaque chauffante à feu fort afin de la faire bouillir.
  • 2Dès que l'eau frémit, immergez les pâtes dans le bain frétillant et laissez-les cuire quelques minutes selon le temps spécifié sur le sachet.
  • 3Egouttez-les dans une passette, transvasez-les dans un saladier, nappez-les d'huile d'olive, brassez-les parfaitement et réservez-les en étuve.
  • 4Pelez les gousses d'ail, dégermez-les, insérez-les dans le bol de votre blender, déposez les feuilles de basilic rincées, ajoutez les pignons, saupoudrez de sel à votre guise et mouillez avec l'huile d'olive.
  • 5Fermez votre blender et actionnez-le quelques secondes afin de réduire en purée tous les ingrédients.
  • 6Raclez les parois du bol avec une spatule pour faire descendre les résidus au fond et mixez rapidement à nouveau.
  • 7Dès que vous avez obtenu une pommade lisse et aérée, placez-la dans la casserole de pâtes, touillez le tout avec soin, éparpillez le parmesan râpé et servez sans attendre en plat principal.

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