Recette Pâtes au Basilic et Tomates Séchées

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Préambule : Confectionnez une recette tout simplement savoureuse en réalisant une sauce à la crème équilibrée en arômes, infusée au basilic, et agrémentée de tomates séchées. Vous napperez généreusement vos pâtes avant de parsemer quelques miettes de féta pour plus de gourmandise.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 sachet de pâtes fraîches,
  • 1 bouquet de basilic frais,
  • 1 poignée de tomates séchées,
  • 1 pot de crème liquide,
  • Féta émiettée,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes au Basilic et Tomates Séchées étape par étape:

  • 1Passez le basilic sous l'eau claire, essuyez-le avec du papier absorbant, ciselez-le finement et déposez-le dans le fond d'un petit saladier.
  • 2Versez la crème liquide par-dessus, assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts, mélangez énergiquement le tout et laissez les arômes se diffuser pendant une demi-heure.
  • 3Lorsque la préparation a bien macéré, insérez votre mixeur plongeur et actionnez-le afin de la réduire en coulis onctueux.
  • 4Plongez les tomates séchées dans le mélange aérée et lisse, videz le tout dans une petite casserole, portez la sauce à frémissement et baissez le feu pour qu'elle se lie doucement, sans oublier de la fouetter fréquemment.
  • 5Pendant que la sauce réduit, portez un grand volume d'eau salée à ébullition, jetez les pâtes à l'intérieur, laissez-les cuire pendant le temps imparti selon les instructions et égouttez-les dans une passoire.
  • 6Transvasez-les dans un saladier de service, nappez-les avec la sauce onctueuse bien chaude, éparpillez quelques miettes de féta, et servez sans attendre.

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