Recette Pâtes au Pesto Rouge

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Préambule : Découvrez la richesse et les parfums des mets italiens à travers ses plats traditionnels, notamment avec cette recette de pâtes au pesto rouge à base de tomates séchées. Un délice haut en couleur pour les gourmands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 1 paquet de pâtes,
  • 1/2 pot de tomates séchées,
  • 1 paquet de copeaux de parmesan,
  • 3 pincées de basilic frais,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Pâtes au Pesto Rouge étape par étape:

  • 1Portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes al dente selon les instructions sur le paquet. Profitez-en pour éplucher l'ail et ciseler le basilic.
  • 2Passez l'ail au mixeur avec les tomates séchées à l'huile, le parmesan et le basilic jusqu'à obtenir une pâte consistante. Salez, poivrez et versez ensuite cette mixture dans une grande jatte.
  • 3Egouttez vos pâtes en conservant 2 grandes louches d'eau de cuisson afin de les incorporer petit à petit au pesto rouge. Rincez les pâtes à l'eau claire, mélangez-les au pesto et servez sans attendre.

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