Recette › Pâtes › Pâtes Carbonara › Pâtes Carbonara 8 Personnes

Préambule : Les enfants adorent les pâtes et la recette de carbonara fait partie des plus appréciées de toutes. Vous envelopperez vos pâtes cuites al dente avec une sauce à la crème infusée à la coppa. Un plat d'inspiration italienne nourrissant qui mettra tout le monde en harmonie.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 800 g de pâtes,
• 400 g de coppa,
• 50 cl de crème liquide,
• 4 jaunes d'oeufs,
• 100 g de parmesan,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Pâtes Carbonara 8 Personnes étape par étape:

• 1Remplissez une marmite avec un grand volume d'eau salée, portez-la à frémissement et immergez les pâtes dans le bain brûlant durant le temps spécifié sur l'emballage des pâtes.
• 2Taillez la coppa en fines lamelles, déposez-les ensuite dans une poêle bien chaude afin de les faire rissoler pendant quelques minutes à feu vif, déglacez-les avec la crème liquide, baissez le feu et faites doucement réduire la sauce.
• 3Battez vigoureusement les jaunes d'oeufs avec le parmesan dans un petit saladier et intégrez progressivement la crème à la coppa dans le mélange.
• 4Versez les pâtes dans une passoire, transvasez-les dans la marmite initiale, arrosez-les avec la préparation bien brassée et mélangez soigneusement.
• 5Lorsque les pâtes sont bien enrobées, servez-les aussitôt pour une dégustation immédiate.

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