Recette › Pâtes › Pâtes Carbonara › Pâtes Carbonara au Poulet

Préambule : Variez les recettes de pâtes à la carbonara en remplaçant les fameux lardons avec du filet de poulet taillé en lamelles. Il vous suffira de les faire sauter et de les mélanger à la dernière minute avec de la crème liquide et un oeuf battu. Vous saupoudrerez le tout d'une poignée de parmesan pour encore plus de goût et de gourmandise.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 200 g de pâtes,
• 1 filet de poulet,
• 20 cl de crème liquide,
• 1 oeuf,
• 1 noisette de beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Pâtes Carbonara au Poulet étape par étape:

• 1Plongez les pâtes dans un bain d'eau bouillante salée et faites-les cuire le temps imparti selon les indications notées sur le sachet.
• 2En parallèle, détaillez le filet de poulet en fines lanières et jetez-les dans une sauteuse bien chaude et beurrée au préalable pendant quelques minutes tout en mélangeant souvent avec une cuillère en bois afin de bien uniformiser la cuisson.
• 3Cassez l'oeuf dans un bol, mouillez-le avec la crème liquide, battez-les vigoureusement ensemble et assaisonnez-les avec le sel et le poivre selon vos goûts.
• 4Lorsque les pâtes sont quasi cuites, versez la préparation à base d'oeuf sur le poulet, égouttez les pâtes et transvasez-les dans la sauce carbonara.
• 5Brassez délicatement tous les ingrédients à feu très doux pendant 1 minute et dressez rapidement les assiettes sans oublier de les saupoudrer de parmesan râpé.
  

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