Recette › Pâtes › Pâtes Carbonara › Pâtes Carbonara Courgettes

Préambule : Les différentes recettes de pâtes peuvent se décliner à l'infini, notamment les plus connues. Découvrez les pâtes carbonara à la courgette, avec du jambon italien en accompagnement et une crème allégée pour vous faire plaisir sans compter les calories.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de pâtes fraîches maison,
• 1 courgette,
• 20 cl de crème fraîche allégée,
• 100 g de jambon de Parme,
• 30 g de parmesan,
• 1 oeuf,
• Quelques branches de thym,
• 2 pincées de poivre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâtes Carbonara Courgettes étape par étape:

• 1Portez un volume d'eau à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes fraîches quelques minutes. Profitez-en pour nettoyer et détailler la courgette en bâtonnets en retirant le centre.
• 2Assaisonnez de sel et de poivre puis dégraissez le jambon de Parme avant de l'émincer et de le faire revenir avec les morceaux de courgette dans un filet d'huile d'olive. Egouttez vos pâtes.
• 3Parsemez les courgettes et le jambon de thym effeuillé puis dans une jatte à part, battez l'oeuf avec la crème et incorporez le parmesan râpé.
• 4Ajoutez les pâtes et la crème aux courgettes, passez à feu doux puis remuez environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'ensemble soit enduit de sauce. Servez sans attendre.

Imprimez la recette Pâtes Carbonara Courgettes:

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