Recette Pâtes Carbonara Dés de Jambon

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Préambule : Découvrez une version plus économique des pâtes à la carbonara avec cette recette aux dés de jambon, parfaite pour faire plaisir à sa famille ou ses amis sans vider son portefeuille. Les choses simples sont parfois les meilleures !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 200 g de pâtes,
  • 120 g de dés de jambon,
  • 60 g de parmesan,
  • 30 cl de crème,
  • 2 oeufs entiers,
  • 1 oignon,
  • 1/4 de botte de ciboulette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes Carbonara Dés de Jambon étape par étape:

  • 1Epluchez l'oignon et émincez-le afin de le faire dorer avec les dés de jambon dans une sauteuse sans matière grasse ajoutée. Versez la crème fraîche, remuez et laissez réduire à petit feu.
  • 2Fouettez les oeufs dans un bol et incorporez-les rapidement à la crème fraîche avec le parmesan. Assaisonnez de sel et de poivre puis laissez réduire quelques instants.
  • 3Profitez-en pour porter un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Egouttez-les ensuite et intégrez-les à la crème fraîche aux dés de jambon.
  • 4Ajoutez au dernier moment la ciboulette hachée au préalable puis saupoudrez de parmesan à volonté. Servez sans attendre.

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