Recette Pates Carbonara Mascarpone

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Préambule : Vous rêvez de visiter l'Italie ? Avant de décoller, partez en voyage culinaire avec cette recette de pâtes à la carbonara à base de mascarpone, plat traditionnel de la cuisine italienne. Simple à préparer, vous êtes assuré de faire plaisir.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de pâtes,
  • 1 pot de mascarpone,
  • 3 paquets de lardons,
  • 4 oeufs,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pates Carbonara Mascarpone étape par étape:

  • 1Faites bouillir un litre d'eau dans un faitout et ajoutez une pincée de gros sel.
  • 2Faites suer les lardons dans une poêle chauffée à feu vif et videz une partie de leur graisse.
  • 3Lorsqu'ils ont bien grillé, versez le mascarpone, laissez-le fondre en remuant un peu, puis assaisonnez en sel et poivre.
  • 4Plongez les pâtes dans l'eau bouillante. Cuisez-les al dente, soit 7 minutes après reprise de l'ébullition et égouttez-les avec une passoire.
  • 5Remettez les pâtes dans leur casserole, versez la sauce carbonara dessus et remuez allègrement.
  • 6Servez dans les assiettes. Cassez les oeufs et ne conservez que les jaunes dans une moitié de coquille.
  • 7Posez une coquille contenant un jaune au centre de chaque assiette et dégustez aussitôt.

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