Recette › Pâtes › Pâtes Carbonara › Pates Carbonara Minceur

Préambule : Vous souhaitez garder la ligne tout en vous faisant plaisir ? La simple évocation d'un plat de pâtes carbonara vous fait fuir ? Réconciliez-vous avec cette délicieuse recette grâce à une variante allégée : des carbonara minceur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 200 g de pâtes,
• 170 g de lardons,
• 2 oeufs,
• 1 oignon,
• 3 c. à café de parmesan,
• 2 c. à café de yaourt nature allégé,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• Poivre

Préparation de la recette Pates Carbonara Minceur étape par étape:

• 1Faites bouillir environ un litre d'eau salée dans une marmite.
• 2Epluchez puis émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle à feu vif avec un peu d'huile d'olive, en incorporant les lardons. Utilisez une spatule en bois pour remuer.
• 3Munissez-vous d'un bol pour mélangez les oeufs, le parmesan râpé et le yaourt et utilisez un fouet pour bien homogénéiser.
• 4Plongez les pâtes dans l'eau et comptez environ 8 minutes pour une cuisson al dente.
• 5Videz l'eau en vous aidant d'une passoire puis reversez les pâtes dans la casserole, sur un feu très doux.
• 6Immédiatement après, versez la préparation oeuf/yaourt de carbonara dessus et remuez énergiquement.
• 7Incorporez les lardons et oignons, puis remuez à nouveau.
• 8Servez dans les assiettes en nappant de parmesan râpé et corrigez l'assaisonnement en sel et poivre au besoin.
  

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