Recette Pates Carbonara Oeuf Creme Fraiche

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Préambule : Apprenez à cuisiner facilement les pâtes à la sauce carbonara avec cette recette pour 4 personnes. Retrouvez les saveurs de l'Italie à travers des pâtes carbonara aux oeufs et crème fraîche. Un plat délicieux, idéal pour les repas en semaine.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de pâtes,
  • 6 oeufs,
  • 1 pot de crème fraîche,
  • 250 g de lardons,
  • 1 c. à café de moutarde,
  • Parmesan,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pates Carbonara Oeuf Creme Fraiche étape par étape:

  • 1Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Ajoutez du sel et posez le couvercle.
  • 2Utilisez une râpe pour faire de larges copeaux de parmesan.
  • 3Dans une poêle à sec, faites suer les lardons. Lorsqu'ils sont légèrement grillés, videz-en la graisse.
  • 4Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et préférez une cuisson al dente, soit une petite dizaine de minutes après reprise de l'ébullition. Goutez en fin de cuisson pour vous en assurer.
  • 5Pendant la cuisson des pâtes, versez la crème sur les lardons. Mélangez avec une cuillère en bois, puis ajoutez la moutarde. Laissez sur un feu doux pendant 1 minute puis retirez des plaques.
  • 6Egouttez les pâtes une fois cuites. Versez-les dans les assiettes creuses et nappez-les de sauce carbonara.
  • 7Parsemez de fromage, puis clarifiez les oeufs. Dans une demi-coquille, conservez le jaune et versez-le au centre de l'assiette, sans la coquille.
  • 8Ajoutez une pincée de sel sur chaque assiette, un tour de moulin à poivre et dégustez immédiatement.

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