Recette Pates Carbonara Originale

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Préambule : Une recette facile à préparer et prête en quelques minutes à peine pour un résultat des plus succulents ? Prévoyez un quart d'heure pour réaliser cette recette originale de pâtes sauce carbonara et éveillez la curiosité de vos papilles.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de pâtes fraîches,
  • 150 g de lardons nature,
  • 50 g de roquefort,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 100 g de gruyère râpé,
  • 1 noix de beurre,
  • Fond de veau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pates Carbonara Originale étape par étape:

  • 1Versez de l'eau dans une marmite. Ajoutez du gros sel et posez le couvercle. Portez le tout à ébullition sur un feu vif.
  • 2Dans une poêle chaude, faites rissoler les lardons. Videz délicatement la graisse rendue et ajoutez la crème fraîche tout en remuant avec une spatule.
  • 3Versez de l'eau chaude dans un verre pour diluer le fond de veau. Utilisez une bouilloire électrique pour chauffer rapidement l'eau. Ajoutez ce mélange dans la poêle.
  • 4Plongez les pâtes dans l'eau et suivez les indications de l'emballage pour cuire vos pâtes fraîches.
  • 5Dans la poêle, incorporez le roquefort préalablement coupé en morceaux. Baissez le feu et laissez le fromage fondre. Rajoutez le gruyère râpé dans la sauteuse.
  • 6Videz l'eau des pâtes avec une passoire et laissez-les dans la marmite. Incorporez une noix de beurre et mélangez avec des fourchettes. Saupoudrez de sel et de poivre puis mélangez à nouveau.
  • 7Nappez la sauce carbonara sur les pâtes et servez sur des assiettes.

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