Recette Pâtes Carbonara Sans Lardons

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Préambule : Le plat de pâtes carbonara, classique de la cuisine italienne a donné naissance à de nombreuses variantes. Découvrez cette recette sans lardons, remplacés par du Kebab de volaille. Une recette originale et délicieuse vous invitant à découvrir de nouvelles saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de pâtes fraîches,
  • 250 g de lamelles de Kebab volaille,
  • 150 g de champignons,
  • 50 d'oignons rouges,
  • 50 cl de crème liquide,
  • Herbes fraîches,
  • Parmesan,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes Carbonara Sans Lardons étape par étape:

  • 1Faites bouillir sur feu vif une casserole d'eau et ajoutez-y du gros sel avant de poser le couvercle.
  • 2Dans une poêle, faites légèrement griller les lamelles de Kebab. Profitez-en pour peler et émincer les oignons.
  • 3Nettoyez les champignons sous l'eau puis découpez-les en rondelles. Sortez la viande du feu et réservez-la. Plongez les pâtes fraîches dans l'eau bouillante et suivez les instructions du sachet concernant le temps de cuisson.
  • 4Dans une poêle, faites suer les oignons et les champignons, puis incorporez petit à petit la crème, en remuant constamment afin que les saveurs se mélangent.
  • 5Corrigez l'assaisonnement et hors du feu, ajoutez la viande pour la maintenir au chaud.
  • 6Utilisez une passoire pour égoutter délicatement les pâtes fraîches. Dans leur casserole, réunissez les ingrédients et mélangez le tout à l'aide de fourchettes.
  • 7Dans des assiettes creuses, versez les pâtes carbonara et râpez du parmesan. Saupoudrez le tout avec les herbes fraîches et dégustez.

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