Recette Pates Carbonara Saumon Fumé

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Préambule : Concoctez-vous un délicieux plat de pâtes à la carbonara, mais pas comme les autres. Celles-ci sont au saumon fumé pour un gout plus délicat et fin. Simples et rapides à réaliser, elles feront un repas savoureux et parfumé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de pâtes fraîches,
  • 220 g de saumon fumé épais,
  • 60 g de parmesan râpé,
  • 15 cl de crème liquide,
  • 4 jaunes d'oeuf,
  • 8 brins de ciboulette,
  • Gros sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Pates Carbonara Saumon Fumé étape par étape:

  • 1Lavez et ciselez la ciboulette et découpez votre saumon en tranchettes avec un couteau bien aiguisé.
  • 2Faites cuire les pâtes pendant 5 minutes dans un grand faitout d'eau bouillante salée. Une fois al dente, videz l'eau des pâtes.
  • 3Mélangez dans une gamelle allant sur le feu, la crème liquide et le parmesan. Mettez à chauffer et laissez cuire à feu très doux. Vous pouvez rajouter une louche d'eau de cuisson des pâtes pour que le mélange ne soit pas trop épais.
  • 4Mélangez avec une spatule et assaisonnez au goût avec du sel et le poivre du moulin. Retirez la casserole du feu et mêlez-y les pâtes. Ajoutez le saumon fumé et mélangez bien.
  • 5Versez dans 4 assiettes creuses et ajoutez sur chacune un jaune d'oeuf dans sa coquille.

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