Recette › Pâtes › Pâtes Carbonara › Pâtes Carbonara Saumon

Préambule : Vous êtes sortie tard du travail et n'avez pas trop envie de cuisiner ? Des pâtes et du saumon fumé dans le frigo ? Préparez donc ce plat simple et vite prêt, sans vous casser la tête.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de pâtes fraîches,
• 200 g de dés de saumon fumé,
• 20 cl de crème liquide,
• 2 jaunes d'oeufs extra-frais,
• 1 bouquet d'aneth,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Pâtes Carbonara Saumon étape par étape:

• 1Faites rissoler le saumon dans une sauteuse légèrement huilée. Salez et poivrez. Mélangez et réservez.
• 2Mettez sur le feu une casserole d'eau chaude salée et faites cuire les pâtes al dente. Pour cela, vérifiez le temps indiqué sur le paquet. Retirez du feu et enlevez l'eau de cuisson avec une passoire. Conservez au chaud, le temps de préparer votre sauce.
• 3Cassez les oeufs et ne gardez que le jaune que vous viderez dans un grand bol. Avec un fouet, battez-les en omelette puis salez et poivrez. Incorporez la crème et fouettez de nouveau pour avoir un mélange homogène.
• 4Versez les pâtes dans un saladier et versez dessus la crème aux oeufs. Joignez le saumon et remuez délicatement. Parez vos pâtes avec l'aneth ciselée et passez à table.

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