Recette Pates Carbonara Tomate

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Préambule : Apprenez à cuisiner facilement le grand classique de la cuisine italienne, les pâtes à la sauce carbonara, revisitées avec l'ajout de tomates. Quelle que soit l'occasion, vous ferez plaisir à vos invités avec un plat simple mais délicieux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de pâtes,
  • 1 tomate,
  • 25 cl de crème fraîche,
  • 200 g de lardons,
  • 50 g d'emmental râpé,
  • 1 oeuf,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pates Carbonara Tomate étape par étape:

  • 1Plongez les pâtes dans de l'eau bouillante et salée. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles n'accrochent et égouttez-les lorsqu'elles sont al dente.
  • 2Nettoyez la tomate puis découpez-la en petits morceaux, en supprimant la partie verte qui retenait la queue.
  • 3Dans une sauteuse garnie d'un filet d'huile, faite suer les lardons et videz la graisse de cuisson.
  • 4Versez la crème lorsqu'ils commencent à dorer. Remuez puis retirez du feu.
  • 5Incorporez l'emmental râpé et assaisonnez en sel et poivre. Puis, ajoutez le jaune de l'oeuf. Remuez bien pour que l'ensemble s'amalgame.
  • 6Versez les pâtes dans la sauteuse, mélangez le tout et faites réchauffer quelques instants à feu doux.
  • 7Servez dans les assiettes et saupoudrez de tomates coupées.

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