Recette › Pâtes › Pâtes Carbonara › Pâtes Carbonara Vegan

Préambule : Découvrez cette variante des pâtes à la sauce carbonara. Ce plat traditionnel italien peut également se décliner en version vegan. Tout aussi simple à cuisiner, cette recette sait rester gourmande et vous assure une alimentation plus équilibrée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

• 300 g de pâtes sans gluten,
• 1 oignon,
• 1/2 barquette de dés wok nature,
• 1,5 brique de soja cuisine,
• 1/4 l de bouillon aux herbes,
• Fromage végétal en morceaux,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre,
• Epices

Préparation de la recette Pâtes Carbonara Vegan étape par étape:

• 1Pelez et émincez l'oignon puis faites-le revenir dans une sauteuse. Ajoutez un filet d'huile d'olive et laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
• 2Incorporez les dés de wok et laissez-les légèrement dorer, en remuant légèrement avec un ustensile en bois pour une cuisson homogène.
• 3Portez de l'eau salée à ébullition dans une marmite couverte.
• 4Dans la poêle, ajoutez une brique de soja. Passez à feu doux et versez la moitié de la seconde brique. Remuez.
• 5Incorporez le quart litre de bouillon et assaisonnez selon votre convenance.
• 6Faites mijoter quelques minutes en touillant. Pendant ce temps surveillez la cuisson des pâtes et égouttez-les.
• 7Réunissez les ingrédients dans les assiettes, creuses de préférence, puis saupoudrez de fromage fraîchement râpé.
  

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