Recette Pâtes Courgettes Chèvre

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Préambule : Renouvelez vos recettes de pâtes en les accommodant avec des courgettes pochées et une sauce rafraîchissante. Il vous suffira de les mélanger avec du fromage de chèvre frais, de la crème et de la ciboulette pour déguster une assiette savoureuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de pâtes,
  • 2 petites courgettes,
  • 150 g de fromage de chèvre frais,
  • 6 brins de ciboulette,
  • 30 g de pignons de pin,
  • 10 cl de crème fraîche liquide,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes Courgettes Chèvre étape par étape:

  • 1Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une marmite, lavez la ciboulette, essuyez-la et hachez-la avec des ciseaux.
  • 2Rincez les courgettes sous l'eau claire, essuyez-les, parez-les et séparez-les en 2 dans le sens de la hauteur avant de les tailler en demi-rondelles fines.
  • 3Jetez les courgettes préparées dans l'eau frémissante, pochez-les durant 1 minute, écumez-les et déposez-les dans une passoire.
  • 4Plongez ensuite les pâtes dans le même bouillon et faites-les cuire le temps nécessaire selon les indications du sachet.
  • 5Broyez le fromage de chèvre dans une grande casserole avec une fourchette, mouillez-le avec la crème liquide et faites chauffer le tout à feu doux sans cesser de remuer avec vigueur.
  • 6Dès que le mélange est bien lisse et crémeux, assaisonnez-le avec le sel et le poivre selon vos envies, stoppez le feu et éparpillez la ciboulette ciselée.
  • 7Versez les pâtes dans un tamis, transvasez-les dans la sauce, joignez les courgettes pochées, brassez méticuleusement tous les éléments et réchauffez-les doucement pendant 2 minutes.
  • 8Dressez directement dans les assiettes, décorez-les avec quelques pignons de pin et servez-les sans attendre.

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