Recette Pâtes Courgettes Crème Fraîche

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Préambule : Emoustillez vos papilles avec cette préparation gourmande et équilibrée. Vous mélangerez des pâtes avec une poêlée de courgettes et de jambon assaisonnée à l'ail et à l'oignon et enrobée avec la douceur de la crème fraîche et du parmesan.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de pâtes,
  • 2 courgettes,
  • 200 g de crème fraîche,
  • 250 g de jambon fumé coupé en dés,
  • 1 petit oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 noisette de margarine,
  • Parmesan,
  • Muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtes Courgettes Crème Fraîche étape par étape:

  • 1Passez les courgettes sous l'eau claire, séchez-les, parez-les, épluchez-les à demi pour garder un peu de couleur et détaillez-les en petits cubes calibrés.
  • 2Pelez l'oignon et les gousses d'ail, dégermez-les avec soin et émincez séparément les aromates avec un bon couteau.
  • 3Faites fondre une noisette de margarine dans une sauteuse à feu modéré, jetez les dés de jambon à l'intérieur et faites-les dorer quelques minutes tout en les remuant de temps en temps.
  • 4Dès qu'ils sont légèrement colorés, joignez les brisures d'oignon, laissez-les suer un instant et incorporez les cubes de courgettes.
  • 5Brassez tous les éléments ensemble et poursuivez le rissolage durant une dizaine de minutes de façon à ce que les courgettes dégorgent parfaitement.
  • 6Puis mouillez la poêlée avec la crème, ajoutez la pulpe d'ail, assaisonnez-la avec le sel, le poivre et la muscade selon vos goûts et prolongez le mitonnage lentement pendant 5 minutes de plus.
  • 7Plongez les pâtes dans un grand volume d'eau salée et frémissante et faites-les cuire la durée nécessaire avant de les égoutter.
  • 8Versez-les dans la sauteuse avec le reste de la préparation, touillez délicatement le tout et servez rapidement ce plat unique avec du parmesan râpé pour une dégustation copieuse et harmonieuse.

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