Recette Pâtes Courgettes Parmesan

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Préambule : D'une simplicité enfantine et relativement diététiques, les pâtes aux courgettes et au parmesan fondu ne manquent cependant pas de gourmandise ! Idéal pour les soirs pressés de la semaine, ce plat sera une caresse pour votre palais !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de pâtes,
  • 650 g de courgettes,
  • 40 g de parmesan,
  • 60 g d'oignon,
  • sel,
  • poivre,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Pâtes Courgettes Parmesan étape par étape:

  • 1Retirez la peau et le germe de l'oignon, émincez-le finement puis rincez et essuyez les courgettes et détaillez-les en brunoise.
  • 2Réservez le tout, le temps de porter de l'eau salée et additionnée d'un filet d'huile à ébullition dans une casserole et d'y plonger les pâtes. Pour le temps de cuisson, reportez-vous aux indications reportées sur le paquet.
  • 3Dans un poêlon, faites ensuite dorer l'oignon dans le reste d'huile quelques minutes en remuant avant d'y joindre les courgettes. Assaisonnez à votre goût et laissez mijoter à feu doux, sans oublier de touiller de temps à autre.
  • 4Sitôt les pâtes cuites, égouttez-les à la passoire et déversez-les directement dans le poêlon, une fois les courgettes fondues mais encore un peu croquantes.
  • 5Intégrez le parmesan, que vous laisserez fondre quelques instants en délayant, puis dressez de suite dans des assiettes et savourez dans la foulée.

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