Recette Pâtes Fraîches à la Carbonara

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Préambule : Voici un grand classique de la gastronomie italienne qui fera le bonheur de toute la famille. Il vous suffira de napper vos pâtes fraîches avec une sauce carbonara onctueuse mijotée, assisté de votre robot Cookeo pour encore plus de simplicité.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de pâtes fraîches,
  • 25 cl de crème fraîche,
  • 20 cl d'eau,
  • 2 jaunes d'oeuf,
  • 100 g de lardons,
  • 1 oignon,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 pincée de sel,
  • poivre,

Préparation de la recette Pâtes Fraîches à la Carbonara étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon soigneusement, taillez-le en très fines lamelles et déposez-le dans la cuve de votre robot Cookeo.
  • 2Versez la crème dans un grand bol, incorporez les jaunes d'oeuf, assaisonnez le tout avec le sel et le poivre à votre goût et battez les éléments avec vigueur.
  • 3Revenez sur votre appareil Cookeo, réglez-le sur le cycle "dorer" et faites fondre les oignons émincés pendant quelques minutes.
  • 4Surveillez les oignons et dès qu'ils sont bien fondants et colorés, joignez les lardons pour qu'ils dorent à leur tour.
  • 5Quand les lardons sont bien croustillants, stoppez le programme "dorer", sélectionnez "tortellini au jambon" dans la liste des recettes incluses et déposez les pâtes sur la préparation mitonnée.
  • 6Arrosez-les avec le mélange battue à l'étape 2 et les 20 cl d'eau et lancez la cuisson.
  • 7Dès que la programmation est achevée, ouvrez votre Cookeo, transvasez les pâtes accommodées dans un plat de service et servez-les saupoudrées de parmesan râpé.

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