Recette › Pâtes › Pâtes Fraîches › Pâtes Fraîches au Saumon Fumé

Préambule : Contrairement à ce que l'on peut imaginer, les pâtes fraiches ne sont pas plus compliquées à préparer que les autres. Elles seraient même presque plus simples. Et elle s'accommode tellement bien au poisson comme le saumon fumé.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 300 g de pâtes fraîches,
• 200 g de saumon fumé,
• 20 cl de crème fraiche,
• 1/2 bouquet de ciboulette fraiche,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Pâtes Fraîches au Saumon Fumé étape par étape:

• 1Portez 2 litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
• 2À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez le saumon fumé en fines lamelles.
• 3Lavez la ciboulette puis essuyez-la soigneusement avant de la ciseler.
• 4Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et laissez-les cuire comme indiqué sur le paquet.
• 5Versez la crème fraîche dans un grand bol puis ajoutez la ciboulette, le sel et le poivre. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• 6Sortez les pâtes du feu, égouttez-les et versez-les dans un plat de service.
• 7Ajoutez la crème à la ciboulette dans les pâtes et mélangez à nouveau. Déposez ensuite les lamelles de saumon sur le dessus et servez aussitôt.

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