Recette › Pâtes › Pâtes Fraîches › Pâtes Fraiches aux Légumes

Préambule : Les pâtes et les légumes fonctionnent très bien ensemble mais en y ajoutant une touche de créativité (et de poulet), on arrive très vite à un plat aussi riche en couleurs qu'en saveurs et textures pour le plaisir de tous les gourmands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 300 g de pâtes fraiches,
• 6 escalopes de poulet,
• 300 g de fromage Ail et fines herbes,
• 3 carottes,
• 2 oignons rouges,
• 2 petites courgettes,
• 1 poivron jaune,
• 100 g de parmesan en copeaux,
• 1 filet d'huile d'olive,
• Origan,
• Herbes de Provence,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Pâtes Fraiches aux Légumes étape par étape:

• 1Dans une marmite ou une grande casserole, portez une belle quantité d'eau à ébullition.
• 2Étalez les escalopes de poulet sur votre plan de travail et étalez le fromage dessus avant de les rouler et de les ficeler individuellement.
• 3Placez les 6 escalopes ficelées au four pour 40 minutes.
• 4Après les avoir nettoyés et épluchés, débitez les carottes, les oignons, les courgettes et le poivron et lamelles.
• 5Versez un filet d'huile d'olive dans un faitout et faites revenir pendant 15 minutes les légumes mélangés auxquels vous ajouterez une pincée d'origan et une autre d'herbes de Provence.
• 6Sortez les pâtes fraiches du feu et, une fois bien égouttées, répartissez-les dans 6 assiettes.
• 7Déposez tour à tour une escalope de poulet et une portion de légumes sur les pâtes. Ajoutez quelques copeaux de parmesan, assaisonnez et servez aussitôt.

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