Recette › Pâtes › Pâtes Fraîches › Pâtes Fraîches Carbonara

Préambule : La gastronomie italienne est incontestablement l'un des plus beaux emblèmes du pays et la carbonara en est l'un des plus beaux étendards. Accompagnée de pâtes fraiches, cette sauce délicieusement crémeuse est un aller simple vers les grandes cuisines de Rome.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de pâtes fraiches,
• 200 g de lardons fumés,
• 100 g de champignons découpés en conserve,
• 50 g de crème fraiche épaisse,
• 2 c. à café de moutarde,
• 1 jaune d'oeuf,
• 100 g de parmesan râpé,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Pâtes Fraîches Carbonara étape par étape:

• 1Versez une grande quantité d'eau dans une petite marmite. Ajoutez le gros sel et portez à ébullition.
• 2Quand l'eau bout, déposez les pâtes en vérifiant bien le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
• 3Faites préchauffer une poêle. Quand elle est bien chaude, faites revenir les lardons puis ajoutez tour-à-tour les champignons, la moutarde, la crème et le jaune d'oeuf. Remuez sans vous arrêter.
• 4Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole une fois celle-ci débarrassée de toute l'eau de cuisson. Ajoutez la sauce crème, lardons et champignons puis remuez pour bien la répartir uniformément.
• 5Dressez les assiettes de chaque convive et déposez quelques copeaux de parmesan tout juste avant de servir.

Imprimez la recette Pâtes Fraîches Carbonara:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: