Recette Pâtes Fraîches Express

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Préambule : Préparez des pâtes fraîches express avec cette recette qui ne demande que 25 minutes de préparation et 50 minutes de repos. Avec deux types de farines et quelques oeufs frais, pour un résultat aussi bon et aussi gourmand.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g + 100 g de farine de blé,
  • 4 oeufs frais,
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette Pâtes Fraîches Express étape par étape:

  • 1Mélangez les farines dans une grande jatte et formez une cavité au centre afin d'y verser les oeufs entiers et le sel. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à former une pâte lisse et homogène.
  • 2Déposez un linge propre sur la pâte et laissez-la reposer 25 minutes à température ambiante. Divisez ensuite la boule en 4 pâtons et laissez reposer 25 minutes supplémentaires.
  • 3Utilisez un laminoir pour étendre vos pâtons et une lame pour former les pâtes de votre choix. Disposez-les dans un linge fariné puis portez un volume d'eau salée à ébullition afin de les faire cuire 4 minutes. Servez chaud avec la sauce ou l'accompagnement de votre choix.

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