Recette › Pâtes › Pâtes Fraîches › Pâtes Fraîches Gambas

Préambule : Préparez de succulentes pâtes fraîches aux gambas cuites avec des petits dés de tomates cerises et de l'ail émincé. Une recette gourmande aux saveurs empruntées à l'Italie, pour une table de quatre personnes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de pâtes fraîches,
• 250 g + 250 g de gambas,
• 200 g de tomates cerises,
• 4 gousses d'ail,
• Persil plat,
• 1 pincée de piment de Cayenne,
• 1 cas d'huile d'olive,
• sel

Préparation de la recette Pâtes Fraîches Gambas étape par étape:

• 1Epluchez 250 g de gambas, passez-les sous l'eau claire puis égouttez-les. Détaillez les tomates en brunoise puis pelez et émincez l'ail afin de le faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
• 2Ajoutez les gambas épluchées et remuez. Lorsque l'ensemble colore, ajoutez les tomates cerises et poursuivrez la cuisson 2 minutes. Intégrez 250 g de gambas entières et remuez.
  
  3. Assaisonnez d'un peu de sel et de piment de Cayenne. Laissez mijoter 5 minutes à petit feu puis ajoutez le persil plat ciselé au préalable. Réservez et portez en parallèle un volume d'eau salée à ébullition.
• 4Faites-y cuire les pâtes al dente selon les instructions sur le paquet puis égouttez-les et incorporez-les aux gambas. Remuez et servez sans attendre en remettant les gambas entières par-dessus.

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