Recette › Pâtes › Pâtes Fraîches › Pâtes Fraîches Maison sans Machine

Préambule : Voici une recette de pâte à lasagne faite maison que vous pourrez réaliser sans accessoire particulier, et surtout sans machine à pâtes. Avec un bon rouleau à pâtisserie et une certaine dose d'huile de coude, tout le monde peut y arriver.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 200 g de farine,
• 2 oeufs

Préparation de la recette Pâtes Fraîches Maison sans Machine étape par étape:

• 1Faites un puits de farine dans un saladier relativement grand (cela vous évitera d'en éparpiller partout par la suite).
• 2Cassez les oeufs un à un dans un ramequin et quand vous vous êtes assuré qu'ils sont bons, transférez-les dans le puits.
• 3Mélangez avec une fourchette ou (mieux) directement avec les mains, en partant du centre vers la périphérie.
• 4Lorsque la pâte est homogène, continuez à la travailler jusqu'à ce qu'elle forme une boule facile à prendre en main et non collante.
• 5Si vous n'atteignez pas cette étape, rajoutez un peu d'eau pour qu'elle s'effrite moins ou un peu de farine si elle colle.
• 6Détaillez ensuite la boule en cinq ou six pièces, et étalez chacune d'elle au rouleau à pâtisserie légèrement fariné.
• 7Formez ainsi des rectangles, en essayant au maximum de faire aller le rouleau toujours dans le même sens.
• 8Quand la pâte fait environ un demi-millimètre d'épaisseur, elle est prête, vous pouvez vous en servir pour faire des lasagnes qui cuiront même plus vite qu'avec des plaques sèches !
  

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