Recette › Pâtes › Pâtes Fraîches › Pâtes Fraîches Noix de Saint Jacques

Préambule : Transformez vos pâtes fraiches en plat gastronomique grâce à la noblesse des noix de Saint-Jacques. Vous pourrez servir cette recette dans les plus grandes occasions et ne recevoir que des éloges, sans passer plus d'un quart d'heure en cuisine !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de pâtes fraîches,
• 200 g de noix de Saint Jacques entières,
• 80 g de crème fraîche épaisse,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 1 dosette de safran,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Pâtes Fraîches Noix de Saint Jacques étape par étape:

• 1Portez un grand volume d'eau à ébullition avec une pointe de sel. Versez-y les pâtes fraîches, qui cuisent en quelques minutes seulement, et laissez-les sur le feu selon les instructions données sur le paquet.
• 2Pendant ce temps, rincez les noix de Saint-Jacques pour les débarrasser des éventuels résidus de sable, et faites-les revenir dans l'huile.
• 3Laissez-les deux à trois minutes de chaque côté, pour qu'elles restent encore légèrement rosées à coeur.
• 4Ajoutez ensuite la crème et le safran, puis mélangez délicatement avant de réserver hors du feu un instant.
• 5Egouttez les pâtes dans une passoire et servez-les dans des assiettes tièdes, nappées de la sauce aux noix de Saint-Jacques. Dégustez aussitôt.
  

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