Recette Pâtes Pesto Avocat

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Préambule : C'est un mélange chaud/froid que nous vous proposons avec cette recette de pâtes au pesto à l'avocat. La préparation faite "maison" est relevée d'une pointe d'ail. Préférez des avocats bien mûrs pour le pesto.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 250 g de pâtes,
  • 2 petits avocats,
  • 2 gousses d'ail,
  • 3 cas de pignons de pin,
  • 60 ml d'huile d'olive,
  • 1 petite poignée de basilic frais,
  • 1 cas de jus de citron frais,
  • sel,
  • poivre

Préparation de la recette Pâtes Pesto Avocat étape par étape:

  • 1Epluchez les gousses d'ail et les avocats. Ciselez quelques brins de basilic et placez en attente.
  • 2Dans le bol de votre robot culinaire, versez les pignons de pin, l'huile d'olive, le jus de citron, le reste du basilic, les gousses d'ail et les avocats. Mixez finement pour obtenir une sauce homogène.
  • 3En parallèle, procédez à la cuisson des pâtes dans de l'eau bouillante salée.
  • 4Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et incorporez-les aussitôt à la préparation.
  • 5Mélangez bien, décorez de brins de basilic et servez sans attendre.

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