Recette › Pâtes › Penne › Penne Cake

Préambule : Voici une façon originale de faire déguster un légume pas toujours apprécié des plus jeunes ! Elaboré à base d'aubergines, ce gratin de pennes vous séduira par sa texture et son joli fromage gratiné. A servir avec un accompagnement léger.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de Penne,
• 2 aubergines,
• 75 g de gruyère râpé,
• 1 boule de mozzarella,
• 1 petit pot de sauce tomate,
• 1 gousse d'ail,
• 2 c. à café d'origan

Préparation de la recette Penne Cake étape par étape:

• 1Commencez par peler et écraser l'ail en purée. A part, découpez la mozzarella en petites cubes. Réservez.
• 2Lavez et essuyez les aubergines. Enlevez leur peau (car elle est trop épaisse) et débitez-les en rondelles fines.
• 3Mettez un peu d'huile d'olive à chauffer puis lorsqu'elle est bien chaude, saisissez-y les aubergines.
• 4Entre-temps, mettez le four à chauffer à 200°C. Procédez également à la cuisson des pâtes comme habituellement dans une casserole d'eau bouillante salée.
• 5Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les puis remettez-les dans leur casserole. Incorporez alors la sauce tomate, la mozzarella et l'ail écrasé. Mélangez bien.
• 6Dans un plat à bords hauts dont vous aurez légèrement beurré le fond, dressez un lit d'aubergines, puis recouvrez par la préparation. Terminez par une couche d'aubergines.
• 7Nappez de gruyère râpé et enfournez 1/4 d'heure.
• 8En fin de cuisson, passez le gratin au gril pour obtenir une présentation bien dorée sur le dessus. Dégustez aussitôt sorti du four.

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