Recette Penne Gratinées

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Préambule : Voici une recette très facile pour réaliser un gratin de penne sans se tromper. Toute l'astuce de cette préparation tient dans le mélange de fromages fraichement râpés ! Servir avec une salade acidulée ou un peu amère.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 700 g de penne,
  • 60 cl de lait,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 150 g de comté fraichement râpé,
  • 50 g de farine,
  • 40 g de beurre,
  • Muscade moulue,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Penne Gratinées étape par étape:

  • 1Mettez le four à chauffer à 200°C. Commencez par réaliser la béchamel. Lorsque le beurre est fondu, versez la farine, remuez vivement puis ajoutez le lait d'un coup, la muscade, le sel et le poivre sans cesser de mélanger. La préparation doit être épaisse et sans grumeaux. Retirez du feu au premier bouillon.
  • 2En parallèle, mettez l'eau à bouillir pour les penne et procédez à leur cuisson selon le temps indiqué sur le paquet. Mettre en attente au chaud en fin de cuisson.
  • 3Incorporez la moitié du comté râpé et la béchamel aux pennes, puis la crème petit à petit. Mélangez à chaque fois.
  • 4Choisissez un plat à bords hauts dont vous aurez beurré le fond, disposez les penne et saupoudrez de l'autre moitié du fromage râpé.
  • 5Enfournez à peu près 20 minutes, puis terminez par quelques minutes sous le gril pour un aspect bien doré.

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