Recette › Pâtes › Penne › Penne Indienne

Préambule : Cette recette de penne est un régal ! Avec sa sauce tomate légèrement relevée au curry et ses boulettes de poulet à la coriandre faites maison, cette préparation vous permettra de dresser un repas tendance indienne à moindre coût.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de penne rigate,
• 350 g de blancs de poulet,
• 1 petite boite de tomates pelées,
• 25 cl d'eau,
• 1 oignon,
• 2 filets d'huile,
• 1 c. à café de pâte de curry,
• 1/2 cube de bouillon de volaille,
• 1 pincée de coriandre en poudre,
• 1 pincée d'ail en poudre,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Penne Indienne étape par étape:

• 1Emincez l'oignon puis faites-le revenir avec un peu d'huile dans une sauteuse. Ajoutez les tomates, le curry et le bouillon cube reconstitué avec les 25 cl d'eau. Mélangez bien et laissez mijoter à feu très doux.
• 2En parallèle, hachez le poulet avec la coriandre, l'ail, un peu de sel et de poivre. Remuez et prélevez une portion de cette préparation pour former une boulette. Renouvelez l'opération pour préparer autant de boulettes que souhaité.
• 3Mettez un peu d'huile à chauffer et faites dorer les boulettes. Quand elles sont saisies, incorporez-les à la sauce tomate et laissez cuire 10 minutes.
• 4Entre-temps, procédez à la cuisson des penne en suivant les indications portées sur l'emballage. Egouttez en fin de cuisson.
• 5Dressez les penne dans un plat de service, nappez de sauce et de boulettes. Dégustez aussitôt.

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