Recette Penne Italienne

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Préambule : Si vous avez sous la main de la tomate, du piment et de l'ail, vous pouvez réaliser notre recette de pennes ! Grande classique de la cuisine transalpine, cette préparation est aussi tempétueuse et pimentée que la vie romaine !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de penne,
  • 400 g de tomates pelées,
  • 80 g de pecorino romain,
  • 2 petits piments,
  • 2 gousses d'ail,
  • Huile d'olive vierge extra,
  • Sel,
  • Persil

Préparation de la recette Penne Italienne étape par étape:

  • 1Emincez très finement le piment. Pelez les gousses d'ail et réduisez-les en purée. Lavez et essuyez le persil, puis détaillez-le en brins très fins.
  • 2Dans une sauteuse, mettez un filet d'huile d'olive à chauffer et faites-y revenir votre ail et votre piment.
  • 3Ajoutez les tomates, salez et poivrez. Mélangez et faites mijoter à feu doux au moins 15 minutes. La préparation doit devenir épaisse et onctueuse.
  • 4En parallèle, procédez à la cuisson des penne dans un grand volume d'eau salée bouillante. Egouttez quand elles sont al dente.
  • 5Incorporez les pennes à la sauce et saupoudrez de persil. Mélangez bien et laissez chauffer 5 minutes.
  • 6Juste avant de servir, parsemez de pecorino râpé.

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