Recette Penne Légumes

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Préambule : Vous souhaitez servir un plat de pâtes haut en couleurs et parfumé, vous procurant une excellente satisfaction gustative sans trop de calories, cette recette de penne aux légumes vous séduira sans aucun doute. Un mélange à la fois surprenant et gourmand parfait avec de la volaille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 200 g de penne,
  • 1 courgette,
  • 1 boîte de tomates pelées,
  • 1/2 poivron,
  • 1 poignée de champignons de Paris,
  • 1 pot de Boursin cuisine,
  • Herbes de Provence,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 20 g de parmesan,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Penne Légumes étape par étape:

  • 1Portez un grand volume d'eau salée à frémissement et dès que l'eau bout plongez les penne à l'intérieur afin de les faire cuire le temps nécessaire pour un résultat al dente.
  • 2Lavez la courgette, le 1/2 poivron et les champignons de Paris, parez-les, et taillez-les en petits cubes. Egouttez les tomates pelées et débitez-les en petits morceaux.
  • 3Faites sauter les légumes préparés dans une poêle antiadhésive huilée au préalable et bien chaude à feu modéré, remuez de temps en temps et laissez-les mitonner doucement pendant quelques minutes.
  • 4Saupoudrez d'herbes de Provence, mouillez avec un filet d'eau si besoin et mélangez une nouvelle fois. Dès que les pâtes sont prêtes, versez-les dans une passoire et joignez-les aux légumes.
  • 5Mélangez délicatement toute la préparation, assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts et ajoutez le Boursin cuisine avant de prolonger le mijotage encore un moment.
  • 6Goûtez, ajustez si vous le souhaitez et parsemez de parmesan avant de servir bien chaud.

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