Recette Penne Saucisse Italienne

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Préambule : Voici un plat coloré et parfumé à base de penne, de saucisses italiennes et de poivrons. Vous devrez faire dorer les tranches de saucisses et les faire mitonner avec des poivrons et des aromates. Pour liquéfier votre sauce, vous mouillerez la préparation avec de la sauce tomate et aromatiserez le tout avec des herbes fraîches et odorantes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 450 g de penne rigate,
  • 450 g de saucisses italiennes en tranches fines,
  • 1 poivron rouge coupé en julienne,
  • 1 poivron vert coupé en julienne,
  • 1/2 oignon émincé,
  • 125 g de parmesan râpé,
  • 2 gousses d'ail hachées,
  • 750 ml de sauce tomate,
  • 4 c. à soupe de basilic frais ciselé,
  • 60 ml de persil italien haché,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Penne Saucisse Italienne étape par étape:

  • 1Portez un grand volume d'eau salée à ébullition et plongez-y les penne pendant une dizaine de minutes afin de les faire cuire pour un résultat al dente.
  • 2Sortez une grande sauteuse, versez-y un filet d'huile d'olive et placez-la sur le feu modéré. Lorsque la matière grasse frétille, placez-y les tranches de saucisses et faites-les rissoler durant 10 minutes environ, de façon à ce qu'elles brunissent uniformément, tout en mélangeant régulièrement.
  • 3Joignez ensuite les lanières de poivrons, l'ail et l'oignon émincés, remuez la préparation et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes supplémentaires.
  • 4Dès que les pâtes sont cuites al dente, videz-les dans une passoire et incorporez-les dans la sauteuse avec le reste.
  • 5Arrosez le tout avec la sauce tomate, saupoudrez de persil et de basilic ciselés et parsemez de parmesan.
  • 6Mélangez délicatement tous les ingrédients, laissez réduire à feu doux durant quelques minutes et servez bien chaud.

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