Recette Penne Saumon Frais

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Préambule : Pour un mets complet et léger, voici une recette simple et rapide de penne au saumon, aux courgettes et au citron pour 3 personnes ! Cette recette vous garantira une sensation de fraîcheur exceptionnelle.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

  • 350 g de penne,
  • 300 g de saumon frais,
  • 300 g de courgettes,
  • 1 échalote,
  • 1 citron,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge,
  • Ciboulette,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Penne Saumon Frais étape par étape:

  • 1Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Laissez-les cuire al dente, puis égouttez-les.
  • 2Lavez tous les légumes, pelez les courgettes et l'échalote. Ciselez l'échalote et taillez la courgette en cubes. Lavez la ciboulette et hachez-la finement. Coupez les pavés de saumon en petits morceaux. Prélevez le zeste de citron et réservez.
  • 3Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Quand elle est bien chaude, faites-y suer l'échalote avec les morceaux de saumon pendant quelques minutes.
  • 4Faites chauffer un filet d'huile dans une autre poêle, ajoutez les cubes de courgettes et faites-les revenir puis transvasez-les dans la poêle du saumon. Salez et poivrez.
  • 5Ajoutez les penne égouttées à la poêle, remuez bien pour que la sauce enrobe bien les pâtes puis saupoudrez de ciboulette.
  • 6Dressez dans de belles assiettes, décorez de zeste de citron et servez.

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