Recette › Pâtes › Penne › Penne Surimi

Préambule : Nous vous proposons de saliver devant une assiette de penne agrémentée avec une sauce gourmande à base de surimi. Vous devrez faire suer des aromates, de la tomate, des dés de surimi et des morceaux de crevettes roses, avant de les asperger de crème liquide.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de penne,
• 20 bâtonnets de surimi,
• 400 g de crevettes roses,
• 1 oignon,
• 1 tomate,
• 4 c. à soupe de crème liquide,
• 1 c. à soupe d'épice à colombo,
• 1 c. à café d'ail en poudre,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• 1 noisette de beurre,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Penne Surimi étape par étape:

• 1Rincez la tomate, séchez-la, épépinez-la soigneusement et taillez-la en petits cubes réguliers. Pelez l'ail et l'oignon, dégermez l'ail et émincez le tout.
• 2Sortez les bâtonnets de surimi et débitez-les en petits dés avec un bon couteau. Otez les carapaces des crevettes fraîches et coupez-les en tronçons.
• 3Remplissez une cocotte d'eau, ajoutez le cube de bouillon de volaille et déposez-la sur le feu vif afin de la faire bouillir. Lorsque l'eau fait des petites bulles, placez-y les penne et laissez-les cuire pendant le temps noté sur le sachet.
• 4Déposez une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive bien chaude, placez-y les aromates préparés et faites-les fondre doucement sans qu'ils se colorent.
• 5Lorsque l'ail et l'oignon sont tendres et translucides, incorporez les dés de tomate, les rondelles de crevettes et les cubes de surimi et remuez le tout avec une cuillère en bois.
• 6Laissez mijoter quelques minutes à feu doux, goûtez, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise et mouillez avec la crème liquide. Mélangez à nouveau, saupoudrez d'épice à colombo et prolongez la cuisson encore un court instant.
• 7Dès que les pâtes sont prêtes, prélevez une louche d'eau de cuisson, arrosez le mélange à base de crevettes et écumez les penne avant de les ajouter dans la poêle avec la garniture.
• 8Mélangez délicatement le tout afin de bien napper les pâtes avec la sauce mijotée et servez aussitôt.
  

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