Recette Quiche 3 Personnes

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Préambule : Cette recette de quiche pour 3 personnes vous régalera. Légère et simple à confectionner, cette version composée de tomates et de ricotta, bien relevée à la persillade et gratinée au parmesan, sera idéale avec une salade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

  • 1 rouleau de pâte brisée,
  • 2 tomates,
  • 100 g de ricotta,
  • 1 oeuf,
  • 25 cl de crème fraîche,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1,5 brins de persil,
  • Parmesan,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche 3 Personnes étape par étape:

  • 1Actionnez votre four et réglez la température sur 180°C pour le préchauffer un instant puis tapissez un moule de 20 cm de diamètre avec la pâte brisée. Egalisez les bords et récupérez l'excédent de pâte pour une utilisation ultérieure.
  • 2Lavez les tomates, taillez-les en fines tranches et répartissez-les méthodiquement sur le fond de tarte.
  • 3Rincez le persil, séchez-le et effeuillez-le. Puis pelez la gousse d'ail, dégermez-la avec soin et hachez-la finement avec le persil.
  • 4Brassez la ricotta dans un saladier avec l'oeuf et la crème, mouillez le tout avec l'huile d'olive et remuez à nouveau.
  • 5Eparpillez la persillade dans le mélange onctueux et assaisonnez-le avec le sel et le poivre à votre guise.
  • 6Enrobez ensuite les tomates avec la sauce crémeuse et parsemez le parmesan par-dessus.
  • 7Installez la tourtière bien garnie dans votre four chaud et laissez-la cuire au moins 35 minutes. Attention, veillez à vérifier le stade de la cuisson en plantant un couteau au centre et stoppez le four quand il ressort sec.
  • 8Servez la quiche bien colorée et dégustez-la avec une salade, aussi bien chaude que froide.

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