Recette Quiche aux Poireaux

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Préambule : Si la quiche aux poireaux peut faire peur aux plus jeunes, elle n'en demeure pas moins délicieuse ! Régalez vos invités avec cette recette rapide pour 4 personnes, que vous pouvez accompagner d'un petit verre de vin blanc.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 4 poireaux,
  • 3 oeufs,
  • 70 g de gruyère râpé,
  • 30 g de beurre,
  • 20 cl de crème fraîche liquide,
  • 20 cl de lait,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche aux Poireaux étape par étape:

  • 1Coupez la partie verte des poireaux et conservez les blancs de poireaux. Rincez bien ces derniers pour enlever la terre, en les taillant en 4, puis coupez-les finement.
  • 2Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les poireaux et remuez. Recouvrez la poêle et faites cuire à petit feu pendant 20 minutes.
  • 3Mettez le four à chauffer à 180°C. Etalez la pâte brisée dans un moule puis répartissez le gruyère râpé au fond.
  • 4Cassez les oeufs dans une jatte puis ajoutez la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre. Fouettez le tout énergiquement.
  • 5Disposez les poireaux cuits dans la quiche par-dessus le gruyère puis recouvrez le tout du mélange à base d'oeufs. Placez au four pendant 35 minutes et contrôlez l'avancée de la cuisson.

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