Recette Quiche Blette

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Préambule : Riche en vitamines, la blette apporte une saveur incomparable à une quiche. On la trouve en saison d'avril à octobre. De plus, en optant pour une pâte brisée prête à l'emploi, cette quiche aux blettes est hyper rapide à préparer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 rouleau de pâte brisée,
  • 1 botte de blettes,
  • 3 oeufs,
  • 100 g de lardons,
  • 50 g de gruyère râpé,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Blette étape par étape:

  • 1Préparez d'abord les blettes. Lavez-les bien et retirez la peau fibreuse qui n'est pas agréable en bouche. Coupez les blettes en tronçons et faites-les cuire 10 minutes à la cocotte-minute. Si vous n'avez pas d'autocuiseur, comptez alors 20 minutes de cuisson. Egouttez-les et réservez.
  • 2Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez votre pâte brisée dans un moule préalablement garni d'une feuille de papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les façon omelette. Salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche et les lardons. Mélangez l'ensemble avec une spatule.
  • 3Disposez les blettes cuites et égouttées sur le fond de la pâte et versez la crème aux oeufs et lardons. Parsemez de gruyère râpé et placez au four, à mi-hauteur, 40 minutes environ. Servez la quiche aux blettes chaude, c'est délicieux et cela permet de faire manger des légumes aux enfants !

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