Recette Quiche Bolognaise

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Préambule : Sortez des sentiers battus et laissez les pâtes de côté pour revisiter la bolognaise en version quiche. Avec une pâte déjà prête à l'emploi, cette quiche bolognaise se fait en plus en un tour de main.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 200 g de pâte feuilletée en cercle,
  • 200 g de steak haché,
  • 150 g de sauce tomate,
  • 100 g de mozzarella râpée,
  • 80 g de gruyère râpé,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 20 cl de lait,
  • 10 cl de crème liquide,
  • 10 g de basilic,
  • 1 c. à café d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Bolognaise étape par étape:

  • 1Ecrasez le steak haché avec une fourchette et faites-le cuire dans une poêle légèrement huilée avec la sauce tomate et le basilic. Salez, poivrez à votre convenance et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.
  • 2Préparez pendant ce temps l'appareil à quiche. Fouettez façon omelette les jaunes d'oeufs. Ajoutez ensuite le lait et la crème liquide en remuant avec une maryse. Réservez l'appareil pour plus tard.
  • 3Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte dans lequel vous aurez placé un papier sulfurisé pour pouvoir décoller facilement la quiche en fin de cuisson. Piquez la pâte et éparpillez par-dessus la mozzarella et le gruyère.
  • 4Garnissez ensuite avec le steak bolognaise et terminez en versant l'appareil à quiche. Enfournez à 190°C pendant 30 minutes environ ou un peu plus selon la puissance de votre four.
  • 5Servez la quiche chaude accompagnée d'une salade, c'est un plat complet et délicieux.

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