Recette Quiche Brocolis Chèvre

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Préambule : Voici une recette réconfortante et complète à servir en plat unique quand il fait frais dehors. Cette quiche au brocoli, au fromage de chèvre et aux lardons comblera votre appétit, accompagnée d'une exquise salade de mesclun.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 1 tête de brocoli,
  • 2 crottins de chèvre,
  • 200 g de lardons fumés,
  • 3 oeufs,
  • 150 ml de lait entier,
  • 150 ml de crème liquide,
  • 1 brin de persil plat,
  • 4 poignées de mesclun,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Quiche Brocolis Chèvre étape par étape:

  • 1Remplissez une grande casserole avec de l'eau froide, salez-la et placez-la sur le feu vif.
  • 2Pendant que l'eau monte en température, séparez les fleurettes du brocoli avec un bon couteau, passez-les sous l'eau fraîche et plongez-les dans le bain frémissant pendant 5 minutes.
  • 3Dès que le légume est poché, versez-le dans une passette, aspergez-le avec de l'eau froide et actionnez votre four à 200°C.
  • 4Jetez ensuite les lardons dans une poêle antiadhésive bien chaude sans matière grasse et laissez-les dorer quelques minutes. Ecumez-les soigneusement et étalez-les sur un lit de papier absorbant pour les dégraisser.
  • 5Poursuivez en partageant les crottins de chèvre en tranches assez fines puis rincez le persil, séchez-le et hachez-le. Sortez un petit saladier, cassez les oeufs à l'intérieur et touillez-les énergiquement avec un fouet.
  • 6Mouillez-les avec la crème et le lait, éparpillez le persil ciselé, saupoudrez-les de sel et de poivre selon vos goûts et brassez vigoureusement la préparation.
  • 7Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte adapté, répartissez les bouquets de brocoli et éparpillez les lardons grillés ainsi que les morceaux de fromage de chèvre.
  • 8Recouvrez enfin tous les éléments avec l'appareil fluide et crémeux et glissez le tout dans votre four brûlant durant 30 minutes. Attention, veillez à vérifier la cuisson pour éviter les mauvaises surprises.
  • 9Quand tout vous semble parfait, éteignez le four et présentez votre quiche à table pour une dégustation immédiate.

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