Recette Quiche Chorizo

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Préambule : Légèrement épicée par ses rondelles de chorizo et terriblement fondante par ses fromages doucement gratinés, cette quiche aux couleurs du soleil vous offrira un repas chaud à partager entre 8 personnes autour d'une table chaleureuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 100 g de chorizo,
  • 1/2 bûche de chèvre,
  • 70 g d'emmental râpé,
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates,
  • 10 cl de crème fraîche,
  • 10 cl de lait,
  • Ciboulette,
  • 3 oeufs,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Quiche Chorizo étape par étape:

  • 1Ôtez la peau du chorizo et détaillez-le en tranches régulières. Mélangez ensuite les oeufs à la crème fraîche avec un fouet, puis incorporez le lait peu à peu.
  • 2Assaisonnez de sel, de poivre puis parfumez de ciboulette. Abaissez ensuite la pâte brisée dans un plat puis piquez-la avec une fourchette sur toute sa surface.
  • 3Tapissez le fond de concentré de tomates, parsemez de fromage râpé puis nappez de crème à la ciboulette et dressez les rondelles de chorizo sur le dessus.
  • 4Réalisez également des rondelles de chèvre, ajoutez-les en dernier puis enfournez 45 minutes. Dégustez chaud.

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