Recette Quiche Courgette

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Préambule : Idéal pour des amuse-bouches à déguster chauds ou froids, ou encore en plat principal à savourer en sortant du four, la quiche est un plat simple et rapide à cuisiner. Nous vous proposons ici une délicieuse quiche aux courgettes !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée,
  • 2 courgettes,
  • 80 g de gruyère râpé,
  • 75 g de lardons,
  • 10 cl de lait,
  • 2 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1 oeuf,
  • 1 oignon,
  • Huile d'olive,
  • Herbes de Provence,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Quiche Courgette étape par étape:

  • 1Préchauffez directement votre four sur 180°C puis sortez un plat à tarte ou un moule à gâteau, l'essentiel est qu'il soit rond.
  • 2Dépliez votre pâte brisée pour lui faire épouser les contours du plat puis piquez-la avec une fourchette avant de la précuire quelques minutes.
  • 3Pendant ce temps, lavez les courgettes sous l'eau puis utilisez un économe pour les peler. Avec un couteau, retirez-en les pédoncules et détaillez-les en cubes.
  • 4Faites de même avec l'oignon en l'éminçant puis déposez ces légumes dans une sauteuse avec de l'huile chaude pour cuire le tout pendant une dizaine de minutes.
  • 5Profitez-en pour casser l'oeuf dans un saladier, versez la crème et le lait puis ajoutez un peu de sel, poivre et herbes de Provence avant de fouetter rapidement le tout.
  • 6Déposez les lardons sur votre pâte puis recouvrez-les du mélange courgettes-oignons. Ajoutez alors votre préparation liquide pour napper l'ensemble puis saupoudrez un peu de gruyère râpé.
  • 7Vous pouvez enfourner la quiche pour 30 minutes et ainsi obtenir un résultat bien onctueux avec une pâte croustillante. Pour un résultat plus cuit et ferme, patientez environ 10 minutes supplémentaires.

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